Les Systèmes de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaire Sousse
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Secteur :
Formation
Du : 27 juin au 28 juin 2008
Type manifestation:
Seminaires
Visiteur :
Description :
L'Association Africaine de Microbiologie et d'Hygiène Alimentaire(AAMHA)et CALYXIS,Pôle d'expertise du Risque-France organisent un colloque sur Les Systèmes de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires"SMSDA"
Programme :
-SMSDA et mise à niveau en milieux hôtelier et Agroalimentaire
-La démarche de mise en grappes pour promouvoir les SMSDA
-SMSDA:autocontrôles en restauration collective;exemples
-La prise en compte des nouvelles problématiques liées au développement durable dans l'analyse des dangers
-ISO 22000:Certification;contrôles officiels;et audit
-Les systèmes intégrés de management de la qualité
-ISO 22000 et restauration de collectivité
-Retour surinvestissement des couts de la certification en industrie AA
-ISO 22000 par rapport aux autres référentiels SMSDA
-Qualité ,sécurité des denrées alimentaires et conformité aux normes dans les circuits de distribution
-Bonnes pratiques d'hygiène dans le secteur hôtelier
-Situation actuelle en matière de certification en SMSDA
-Atelier de travail,table ronde
Organisateur :
L'Association Africaine de Microbiologie et d'Hygiène Alimentaire(AAMHA)et CALYXIS
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